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ALTERNATIVAS A LA SOJA, por Cristina Santiago

alternativa_soja“En el número anterior de esta revista publicamos los efectos perjudiciales de la soja en la salud, a pesar de toda la propaganda que se le ha hecho. Esta vez os proponemos alimentos que, asimismo, son ricos en proteínas y otros nutrientes fundamentales, como las vitaminas B, el hierro, el calcio y los Omega- 3″

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“EL MITO DE LA SOJA” por Cristina Santiago

Aunque desde hace unas décadas se insiste en los beneficios para la salud de la soja, hay diversos informes y estudios científicos que apuntan en sentido contrario. La publicidad de la industria alimentaria ha sabido sacar la máxima rentabilidad a un cultivo de bajo costo que presenta la mayor tasa de productividad mundial.

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