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“La potencia de una alimentación cruda” por Luis García

Una de las tendencias en alimentación que actualmente está tomando popularidad en todo el mundo es la dieta crudivegana, que consiste en tomar frutas y verduras crudas. Las razones que están detrás de este aumento de interés por dicha dieta son los batidos verdes tomados por las celebrities y las grandes propiedades que dicen tener para nuestro organismo.

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Ilustración: Alfredo A. Martínez

Sin embargo, la gente no conoce realmente en qué consiste una dieta basada en crudos y cuáles son sus principales beneficios para nuestra salud.Para llevar una alimentación de este tipo no es necesario comer alimentos crudos al 100%, sino que cada persona, en función de lo que le venga mejor, incluirá un porcentaje diferente en su dieta. A partir de un 70% crudo estaríamos hablando de una dieta crudivegana. » Read more