RECETAS: HOUMOUS & SUSHI por Laura Kohan

Houmous de espirulina 1Houmous verde de espirulina

Ingredientes:

250g de garbanzos cocidos
1 cucharada de espirulina en polvo
1 cucharada de tahini blanco
Media cucharadita de comino en polvo
1 diente de ajo
Medio limón
Un chorro de aceite de oliva virgen
Pimienta negra (al gusto)
Sal marina (al gusto)
Una pizca de romero (opcional)
Agua

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes e ir batiendo, agregando agua al mismo tiempo hasta tener un paté con una consistencia homogénea y cremosa.

 

Sushi vegano 2

SUSHI

Ingredientes:

Sushi 1: Pesto (albahaca, aceite de oliva suave, limón, piñones, levadura de cerveza, sal) con brotes de alfalfa.

Sushi 2: Yogurt de curry madrás (yogurt de soja natural filtrado con una gasa 4 horas y pasta de curry o curry en polvo) con brotes de espinacas crudas y pasas picadas.

Sushi 3: Paté de cebolla y setas (setas y cebolla pochadas con sal y pimienta. Batir hasta tener un puré espeso) con tiras de pimiento tricolor salteados.

Sushi 4: Puré de mango fresco con tiras de pepino y zanahoria rallada.

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