“EL MITO DE LA SOJA” por Cristina Santiago

Aunque desde hace unas décadas se insiste en los beneficios para la salud de la soja, hay diversos informes y estudios científicos que apuntan en sentido contrario. La publicidad de la industria alimentaria ha sabido sacar la máxima rentabilidad a un cultivo de bajo costo que presenta la mayor tasa de productividad mundial.

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