“ALIMENTACIÓN ÉTICA Y ALTO RENDIMIENTO DEPORTIVO”, por Javier Ballesteros (UDV)

runCuando hablamos de ética en el deporte, probablemente acudan a nuestra mente prácticas como el dopaje y otras formas fraudulentas de incrementar el rendimiento en competición. Habrá tiempo para tratar estos y otros asuntos en los próximos meses, pero en este primer número de nuestra revista, hemos preferido inaugurar la sección dedicada al deporte haciendo una mención especial a aquellos deportistas de alto nivel que comparten los fundamentos éticos de esta publicación: “Mantener a los animales fuera del menú”, parafraseando a Philip Wollen, ex vicepresidente de Citibank y filántropo en su discurso en el St. James Centro de Ética y el debate Wheeler Centre (Australia 16-5-2012)

Comenzaremos nuestro viaje por el deporte…

Lee el resto del artículo aquí (pág. 130)